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嘉義鹿草的和樂食堂以山珍野味料理打響名號,是在地50年老店,有些一般餐廳吃不到的料理,例如三杯田鼠、香酥金蟬、大陸黑螞蟻、香酥肚猴(蟋蟀)等,如果你勇於嚐試奇珍異味的料理,推薦你到和樂食堂嚐鮮準沒錯。

至於我們,這次是為了提前慶祝岳母大人的母親節,選擇了到和樂食堂聚餐,因為一行人總共17人,席開兩桌,其中還有5個小孩,而且大人也不太敢挑戰奇珍異味的料理,所以我們選擇了一般料理3000元的宴席合菜。

和樂食堂除了接散客外,也有接團客,當天去用餐時也有看到遊覽車載團客來吃團餐,生意滿好的。我們選擇在母親節前兩個禮拜來用餐,剛好閃過餐廳最忙的日子,因為老闆說他們母親節前一個禮拜天,全餐廳總共60桌都已經被訂滿了。

這次到和樂食堂用餐的心得是:合菜料理的菜色和滋味都很不錯,而且餐點的份量都滿大的,我們很多菜吃不完還打包回家,然後老闆很親切,外場人員的服務態度都很好,讓我們滿滿地感受到這家餐廳的人情味。

 

↓店家的大門,店家的服務很好,我們開車到達餐廳外的時候,他們的人員就出來引導我們停車,還主動熱情的招呼我們入席,要為這家餐廳的服務,大大的稱讚一下。

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↓餐廳的櫃台。

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↓一樓的用餐環境,都是使用8~10人的大圓桌,適合家庭聚餐和團體用餐。

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↓另外還有包廂。

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↓牆壁上貼滿了許多名人到訪的照片,包括胡瓜、楊貴媚和阿西(陳博正)等。

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↓櫃台旁的這道菜單牆很酷,貼了總共101道菜的照片,想點什麼菜直接看照片就好,菜名和單價都標示很清楚,但因為菜色太多,第一眼看到時有點眼花潦亂。我還是建議店家能做成一本精美的菜單,把各種料理分門別類,這樣才能讓客人一目了然,點菜也比較方便。

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↓因為菜單太多,只秀出部分的菜單照片,這是老台菜的部分。

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↓菜單照片。

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↓菜單照片。

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2017年宴席合菜的菜單。

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2017年山珍海味合菜的菜單。

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↓餐具。

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↓第1道菜:【和樂三拼盤】,有蘆筍、肉卷,另一樣我吃起來覺得像豬舌,都滿好吃的。

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↓第2道菜:【招牌蔥油雞】,雞肉吃起來很鮮嫩,旁邊的醃蘿蔔吃起來很清脆,周圍還有小黃瓜和櫻桃點綴,雞肉下面還舖了一層的韮菜,整道菜吃起來就是很清爽,很合我的口味。

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↓第3道菜:【南瓜炒米粉】,米粉最怕炒得太乾難以入喉,但這道南瓜炒米粉的米粉濕度和南瓜的熟度都炒得剛好,而且炒得南瓜香味濃,米粉也帶嚼勁,我個人覺得很好吃。

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↓第4道菜:【鮮甜海活蝦】,有十幾隻大尾的鮮蝦,真的很新鮮又大尾,蝦殼一剝就開,冰鎮後的蝦肉肥美彈Q有嚼勁。

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↓第5道菜:【八珍燴魚翅】,魚翅羮用玻璃大碗公裝的,份量十足,用料也滿豐富的,滋味也很不錯。

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↓第6道菜:【何首烏綠頭鴨】,用瓷甕裝的湯份量也是十足。

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↓【何首烏綠頭鴨】的湯頭很不錯,大家都說好喝,然後鴨肉也燉得熟度適中易咀嚼,還滿不錯的一道湯品。

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↓第7道菜:菜單上是【清蒸海上鮮】,但店家應該更改了料理做法,變成照片裡的【糖醋海上鮮】,說起來也好笑,我也沒太注意合菜菜單,回家才發現清蒸變糖醋。但話說回來,這道菜的口味還滿受歡迎的,因為被我們吃光光了,魚經過酥炸,外皮吃起來酥脆,魚肉則滿細緻的,以糖醋的做法,些微酸辣的滋味很開胃,上面還有一層的蛋酥也很好吃。

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↓第8道菜:【鮑魚獅子頭】,食材有鮑魚片、獅子頭、菜捲、芋頭、花椰菜和小蕃茄等,整道菜是酸甜的滋味,如果配白飯吃是最對味的。

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↓第9道菜:【生炒鴕鳥肉】,鴕鳥肉炒油菜,這道菜也很下飯,可惜沒白飯,有白飯也吃不下了。

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↓第10道菜:【炸蝦什蔬杯】,每個小杯裡有兩塊蝦卷和一些生菜,蝦卷炸得外皮酥脆,裡面則彈Q緊實有嚼勁,滋味很不錯,尤其剛端上桌時熱熱的最好吃。

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↓第11道菜:【甜點】,台製的花生冰棒。

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嘉義鹿草-和樂食堂

地址:嘉義縣鹿草鄉西井村鹿草路360號

電話:(05)375-0660

營業時間:10:00~22:00

 

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