宗泰食品就是花蓮有名的阿美麻糬，宗泰食品的董事長余宗柏先生，早年就是以柴魚加工事業起身，後因專注於宗泰食品經營而淡出柴魚工場，七星柴魚工場最終在民國91年走入歷史，成為居民茶餘飯後的回味話題。七星柴魚博物館位於花蓮新城的七星潭風景區內，原本是廢棄已久的柴魚加工廠，後經政府輔導及宗泰食品將其改頭換面，重現當年製作柴魚的場景，讓歷史得到見證，讓更多年輕朋友了瞭台灣的與海共生的海洋文化，終而成立了七星柴魚博物館。
七星柴魚博物館全館450坪，不只保留舊建築歷史風格，並且配合花蓮特色發展出以漁業為基礎的休閒產業；七星柴魚博物館全館分為『主題展示區』、『特產區』、『DIY體驗區』、『余宗柏故事館』、『簡餐區』及『熱食區』，其中主題展示區又分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化，其中最特別的簡餐區中還保留有當年烘焙柴魚的器具及文物， 並進一步利用作為桌椅，讓民眾體驗懷舊的古老氣氛。
↓七星柴魚博物館的外觀。
↓參觀要從右邊進去。
↓參觀門票每人50元，可消費折抵30元。
↓主題展示區。
↓柴厝，介紹柴魚工廠的歷史。
↓站在一樓鐵網上，可以看到在地下室打造以前煙燻柴魚及儲藏柴薪的模擬場景。
↓烘乾柴魚展示。
↓柴魚文化展示。
↓以前用來柴燒的木材種類。
↓柴魚製作的刨片機和粉碎機。
↓選材及刨片介紹。
↓現場可以直接看到柴魚刨片過程。
↓剛刨片完成的柴魚花提供參觀遊客試吃。
↓認識各種的魚類。
↓手刨柴魚花DIY。
↓可以親手觸摸海星。
↓水族箱裡有各種魚類展示。
↓接著上二樓參觀。
↓定置漁網展示。
↓部首「魚」有關的字展示。
↓各種可製作成柴魚的魚種介紹。
↓花蓮各鄉鎮的特產介紹。
↓宗泰食品創辦人余宗柏先生的公仔。
↓三樓是余宗柏故事館，主要在介紹宗泰食品創辦人余宗柏先生的奮鬥故事。
↓天生生意囝。
↓台灣早期農具展示。
↓台灣早期家俱展示。
↓余宗柏先生早期還開過飼料行和礦油行。
↓余先生以前是推李阿卡擔車白手起家的。
↓余先生最後創立了宗泰食品。
↓余先生的奮鬥史介紹。
↓最後回到一樓的名產及紀念商品區。
↓這裡最熱銷的當然是柴魚花了，這是鮪魚花，一袋180元。
↓還有賣味噌料理包，也有提供試吃。
↓柴魚沙琪瑪，一包180元。
↓壽喜燒和一口棒。
↓這個黑糖Q現做的超好吃的，我超愛吃的。
↓用木盒裝的一盒120元，吃起來很Q彈，而且又不會太甜，真的很好吃，花蓮的阿美小米文化館也有賣，但台東的阿美釋迦形象館就沒有賣了。
↓紀念小飾品。
↓熱食餐飲區。
↓船形狀的桌椅很特別。
↓七星食堂有賣套餐，但用餐區沒有冷氣，所以沒多少人在此用餐。
↓黑潮本舖。
↓黑潮本舖也有賣食品和紀念品。
花蓮新城-七星柴魚博物館
地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號
電話：(03)823-6100
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