嘉義民雄車站前的民雄鵝肉街遠近馳名，其中更以「正宗民雄鵝肉亭」最富盛名。民雄鵝肉名震遐邇，由於肉質處理與配料調味之精緻，美味可口令人垂涎欲滴，價錢公道，而且每家口味各有獨到妙方，各有千秋。
兩年前曾到民雄吃鵝肉時，鵝肉亭的生意太好，根本找不到位置，所以改到另一家「鵝肉慶」吃鵝肉。這次到民雄就特別提早到，約早上10:30就到達「鵝肉亭」，果然是早起的鳥兒有蟲吃，到店裡時沒有幾個人，工作人員趁上工前先用餐，但沒過半小時，店家的停車場滿了，要來用餐也要開始找位置了，果然是生意超好的鵝肉店。
↓正宗民雄鵝肉亭的外觀。
↓鵝肉亭的大門，這家店名氣響亮，曾吸引許多美食節目到訪。
↓我們早上10：30就到了，店內還沒幾個人，有些工作人員在用餐。
↓101.1.4總統夫人周美青女士曾到訪鵝肉亭，在店家牆壁上簽名留念。
↓鵝肉亭的menu。
↓鵝肉亭的menu。
↓點了1/4隻的鵝肉、鵝心和筍干湯，先端上桌。
↓1/4隻的鵝肉，一份230元。份量不少，約可供成人3~4人食用。
↓民雄鵝肉屬鹽水鵝，肉質細嫩，新鮮多汁。
↓鵝肉亭的鵝肉真的滿好吃的，肉質軟嫩不會過老，每一口咬下去都含有飽滿的肉汁，吃起來清爽不油膩，配飯吃更讚，可惜這裡沒賣白飯。
↓鵝心，一份50元。我女兒平常喜歡吃雞心，想說沒吃過鵝心，就點了一份鵝心來吃看看，口感和雞心沒太大不同，只是比較大顆，然後口味上重了一點。
↓筍干湯，一碗50元。我覺得這裡賣的東西都滿便宜的，這樣一大碗筍干湯只要50元，而且料多實在，湯頭還是用鵝油熬煮而成的，特別甘甜夠味。
↓最後再叫一碗乾麵和乾米粉。
↓簡單的乾麵，一碗25元。這裡的麵類是用油麵，可能對店家來說烹調是比較容易，而且也不是他們主打的餐點，我還是喜歡吃一般麵店用的傳統麵條。
↓乾米粉，一碗25元。米粉也是很普通的米粉，只是為了填飽肚子，配鵝肉吃的配角罷了。
嘉義民雄-正宗民雄鵝肉亭
地址：嘉義縣民雄鄉和平路33號
電話：(05)226-9309
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