高雄之子-痴傻男孩Johnson的部落格

我女兒和我二姊的生日是同一天，今年照往例又要一起慶祝，有人提議到林園剛開幕不久的「旺霖鰻料理店」聚餐，主要是他曾經去台南吃過這種料理，也覺得好吃，所以才決定到這家店用餐。鰻魚和鱉屬於高貴的食材，且吃鰻魚和鱉具有多種益處，一般會吃這類食物的人都比較有養生概念，尤其是鰻魚料理更是受日本人喜愛。當然我是比較少吃這類的食物，記得上次吃過雞仔豬肚鱉和現烤鰻魚是10年前的事了，當時是因為公司宴請客戶的機會才能吃到的。

這家「旺霖鰻料理店」主要是以鰻魚料理為主，光是「鰻魚」一種食材，就能變化出多種的料理方式，例如是三杯、紅燒、鹽酥、清蒸、快炒、燒烤..等，透過不同的料理方式，呈現出多道不同特色的美味佳餚。由於這家店的鰻魚和鱉都是現宰的，所以吃起來都很新鮮，尤其是鰻魚的品質很不錯，魚肉很肥美，富有油脂，吃起來口感絕佳，滋味很棒，如果喜歡這種料理的朋友，推薦大家可以去「旺霖鰻料理店」嚐鮮看看。

↓位於三角窗的店面。

↓店裡可以看到魚缸裡的活鰻。

↓店家的用餐環境明亮乾淨。

↓店家的用餐環境。

↓店家的菜單，鰻魚料理每份都是450元，鱉料理則以鱉每兩45元計價。

↓用餐的人數多時，以大圓桌為主，另外也有四人桌。

↓白飯和醬料自行取用。

↓山藥菇菇雞仔豬肚燉鱉1500元，老闆說一般的雞仔豬肚燉鱉的價格因鱉的重量不同，價格也不同，因為我們另外要求加山藥和菇類食材，所以價格又比較貴。

↓山藥菇菇雞仔豬肚燉鱉的湯頭很甘甜、很好喝，整個就是喝了很補的感覺，還加了大量的山藥和菇類食材熬煮更是讓美味度提升。野生鱉的肉燉得很軟嫩可口，尤其鱉裙富含大量的膠原蛋白，是女性的美容聖品，烏骨雞和豬肚的滋味也很不錯。

↓如果不敢吃鱉，可以點菇菇雞鍋(烏骨雞+菇菇)，一鍋價格是600元。

↓烏骨雞的肉Ｑ彈有嚼勁，滋味很不錯。

↓現烤蒲燒鮮鰻。

↓鰻魚烤到呈現金黃色澤，油油亮亮的，鰻魚肉特別厚實肥碩，且富含油脂，我很久沒吃過烤鰻了，吃下第一口時就讓我覺得驚豔，真的很好吃。

↓冰鎮洋蔥脆鰻。

↓冰鎮的料理做法是使鰻魚肉更緊緻有彈性，所以吃起來的口感是爽脆的，加入林園的特產洋蔥，鮮甜爽脆的滋味很不錯。

↓腰果炒脆鰻，看菜名也知道這道菜的鰻魚肉是緊實有彈性的，加入甜椒、腰果、辣椒、蒜頭快炒，微辣帶點甜的滋味也很好吃。

↓鮮蔬沙拉鮮鰻。

↓鰻魚經過油炸卻不油膩，加上沙拉、苜蓿芽，最後用生菜包著一起來，感覺很清爽的一道料理。

↓鹽酥鮮鰻。

↓這道鹽酥鮮鰻很好吃，外皮炸得酥脆，裡面的魚肉則軟嫩多汁，保留原味的鮮甜，外酥內軟的口感特別好，灑上胡椒鹽佐味，鹹香的滋味很讚，雖然是用油炸的，但吃起來不油膩，尤其是一端上桌時熱熱的吃最美味。

↓三杯鮮鰻，一端上桌就香氣十足，微辣鹹甜的滋味，配白飯吃很對味。

 ↓炒飯一份60元。

↓飯炒得是粒粒分明，鹹香度適中，滋味很不錯。

↓炒麵一份60元，這是兩份的量120元。 

↓麵條是用一般鍋燒意麵用的意麵，炒得滋味也很不錯。

↓糖醋鰻。 

↓糖醋料理的鹹甜滋味特別開胃。  

 ↓清蒸蔥油鰻。

↓清蒸的魚肉軟嫩帶有彈性，豆腐軟綿好吃。

↓外帶的鰻魚飯300元，除了主角烤鰻外，還有附蛋和薑片，烤得黃金肥美的鰻魚，光用看的就令人垂涎三尺。

高雄林園-旺霖鰻料理店

地址：高雄市林園區信義路71之1號

電話：(07)643-0557

營業時間：11:00~14:00、17:00~24:00