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「丸龜製麵」為日本第一大連鎖烏龍麵專賣店,其超好吃的烏龍麵早已聞名全球,全日本超過850家店,2013年進軍台灣,在台北新光三越信義新天地開設第一家店,至2016年初為止,台灣總共有16家店,而高雄目前則有4家店,我是到新光三越高雄三多店用餐的。

「丸龜」的起源是因創辦人栗田貴也先生的父親,出身於日本香川縣丸龜市,當地人以讚歧烏龍麵為主食,而讚歧烏龍麵以其爽口彈牙的美味口感聞名於世,栗田先生以父親的口味作為出發點,創立了「丸龜製麵」,為全球最大的烏龍麵專賣店。

第一次去吃「丸龜製麵」的烏龍麵是我一個人去吃的,覺得真的是太好吃了,應該是我這輩子吃過最好吃的烏龍麵了,而我老婆和女兒最喜歡吃烏龍麵了,所以第二次就帶她們一起去吃,她們吃過之後也是讚不絕口,我們都一致認為丸龜烏龍麵,是我們吃過最好吃的烏龍麵。

 

↓新光三越高雄三多店的丸龜製麵用餐區。

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↓「丸龜製麵」原汁原味呈現日本自助式點餐及快速取餐特色。

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採用開放式廚房讓消費者可直接看到食物調理的過程,並提供道地美味的烏龍麵餐點

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↓烏龍麵都是現點現煮的,依序排隊取餐。

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↓除了烏龍麵之外,還可以加點溫泉蛋、豆皮和牛肉。

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↓一整排的炸物自行夾取,有山茼蒿炸蔬菜35元、炸蝦35元、炸白身魚35元。

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↓炸雞35元、蔬菜可樂餅30元、炸蓮藕25元、炸青椒25元、炸地瓜25元、炸竹輪30元。

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↓明太子飯糰35元、鮭魚飯糰30元、牛肉飯糰35元、豆皮壽司25元。

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↓調味料和配料的解說,配料有天婦羅花和蔥花。

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↓丸龜製麵的menu,烏龍麵有分中碗和大碗,價格在69~159元。

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↓春節期間有推出新春特餐,中碗109元,大碗139元。

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↓豚骨烏龍麵(湯)大碗149元。

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↓豚骨的湯頭很濃郁甘甜。

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↓烏龍麵吃起來真的是超彈Q滑順,湯頭又很好喝。丸龜的烏龍麵是使用經嚴格挑選之小麥粉製成,店舖皆配置製麵機每日新鮮製作,且製作過程十分講究水量及溫度,會依現場狀況進行調整,所以他們的烏龍麵品質控制的非常好。

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↓牛肉烏龍麵(湯)大碗159元。

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↓烏龍麵一樣是Q彈滑順,我另加了天婦羅花和蔥花提味,滋味更棒,而牛肉吃起來也鮮嫩好吃,湯頭清爽甘甜,和濃郁的豚骨湯頭的風味截然不同,但都一樣好喝。

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↓新春特餐大碗139元,有炸蝦和年糕。

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↓炸蝦的蝦子很鮮嫩,也是很好吃。

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↓炸雞35元、蔬菜可樂餅30元。

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↓蔬菜可樂餅外皮炸得金黃酥脆,裡面的餡料則是綿密可口。

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↓炸雞裹的粉實在是滿厚的,而且滿油的,但吃起來外皮很酥脆,裡面的雞肉則是鮮嫩多汁,還滿不錯吃的。

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高雄前鎮-丸龜製麵(新光三越高雄三多店)

地址:高雄市前鎮區三多三路213號B2

 

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