高雄之子-痴傻男孩Johnson的部落格

「丸龜製麵」為日本第一大連鎖烏龍麵專賣店，其超好吃的烏龍麵早已聞名全球，全日本超過850家店，2013年進軍台灣，在台北新光三越信義新天地開設第一家店，至2016年初為止，台灣總共有16家店，而高雄目前則有4家店，我是到新光三越高雄三多店用餐的。

「丸龜」的起源是因創辦人栗田貴也先生的父親，出身於日本香川縣丸龜市，當地人以讚歧烏龍麵為主食，而讚歧烏龍麵以其爽口彈牙的美味口感聞名於世，栗田先生以父親的口味作為出發點，創立了「丸龜製麵」，為全球最大的烏龍麵專賣店。

第一次去吃「丸龜製麵」的烏龍麵是我一個人去吃的，覺得真的是太好吃了，應該是我這輩子吃過最好吃的烏龍麵了，而我老婆和女兒最喜歡吃烏龍麵了，所以第二次就帶她們一起去吃，她們吃過之後也是讚不絕口，我們都一致認為丸龜烏龍麵，是我們吃過最好吃的烏龍麵。

↓新光三越高雄三多店的丸龜製麵用餐區。

↓「丸龜製麵」原汁原味呈現日本自助式點餐及快速取餐特色。

↓採用開放式廚房讓消費者可直接看到食物調理的過程，並提供道地美味的烏龍麵餐點。

↓烏龍麵都是現點現煮的，依序排隊取餐。

↓除了烏龍麵之外，還可以加點溫泉蛋、豆皮和牛肉。

↓一整排的炸物自行夾取，有山茼蒿炸蔬菜35元、炸蝦35元、炸白身魚35元。

↓炸雞35元、蔬菜可樂餅30元、炸蓮藕25元、炸青椒25元、炸地瓜25元、炸竹輪30元。

↓明太子飯糰35元、鮭魚飯糰30元、牛肉飯糰35元、豆皮壽司25元。

↓調味料和配料的解說，配料有天婦羅花和蔥花。

↓丸龜製麵的menu，烏龍麵有分中碗和大碗，價格在69~159元。

↓春節期間有推出新春特餐，中碗109元，大碗139元。

↓豚骨烏龍麵(湯)大碗149元。

↓豚骨的湯頭很濃郁甘甜。

↓烏龍麵吃起來真的是超彈Q滑順，湯頭又很好喝。丸龜的烏龍麵是使用經嚴格挑選之小麥粉製成，店舖皆配置製麵機每日新鮮製作，且製作過程十分講究水量及溫度，會依現場狀況進行調整，所以他們的烏龍麵品質控制的非常好。

↓牛肉烏龍麵(湯)大碗159元。

↓烏龍麵一樣是Q彈滑順，我另加了天婦羅花和蔥花提味，滋味更棒，而牛肉吃起來也鮮嫩好吃，湯頭清爽甘甜，和濃郁的豚骨湯頭的風味截然不同，但都一樣好喝。

↓新春特餐大碗139元，有炸蝦和年糕。

↓炸蝦的蝦子很鮮嫩，也是很好吃。

↓炸雞35元、蔬菜可樂餅30元。

↓蔬菜可樂餅外皮炸得金黃酥脆，裡面的餡料則是綿密可口。

↓炸雞裹的粉實在是滿厚的，而且滿油的，但吃起來外皮很酥脆，裡面的雞肉則是鮮嫩多汁，還滿不錯吃的。

高雄前鎮-丸龜製麵（新光三越高雄三多店）

地址：高雄市前鎮區三多三路213號B2