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   嘉義新港的媽祖廟「奉天宮」遠近馳名,在奉天宮旁有一家百年老店「金長利」,是新港飴的創始店,其生產的新港飴、芭蕉飴,最令老饕所喜愛。我超喜歡吃新港飴的,從小開始只要有看到新港飴,都會買回家吃。新港飴創始時原名「老鼠仔糖」,又名「雙仁潤」,乃盧欺頭先生所創,早期在民雄一帶販售自製的「麥芽糖」和「花生糖」為生,有一次因連日下雨不歇,無外出做生意,靈機一動將已潮濕溶化的花生糖放入剛煮好的麥芽糖裡,使花生仁與麥芽糖混合均勻後,在分開後做成頭小尾尖的小塊,形狀如小耗子,所以稱之為「老鼠仔糖」,後因名字不雅改名為「雙仁潤」(蓋取花生剝開內有雙仁之意)。

 

↓金長利新港飴的店面外觀。

 

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↓簡單淳樸的店面。

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↓由店內的擺設看來,有保留百年老店的風味。

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↓牆面最上方掛滿了各大電視節目的到訪照片。

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↓各或各樣的產品。

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↓除了傳統的新港飴,店家也開發好多新式的新港飴。

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↓我買了三包新港飴,每包售價80元,自左起是綜合水果飴、新港飴(花生)、新港飴(老鼠糖)。我比較喜歡吃中間那包的新港飴(花生),包著一層塑膠紙,咬下去Q軟紮實的口感,加上麥芽和花生搭配的絕佳風味,令我一吃就很難忘。

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↓這是最早期傳統的新港飴-雙仁潤,又稱老鼠糖。

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↓麥芽糖裡包著花生仁,QQ軟軟的新港飴,外層裹著一層粉,有淡的麥芽香,咬下去的花生仁口感香脆,吃起來很好吃。

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嘉義新港-金長利新港飴

地址:嘉義縣新港鄉新民路85號

電話:(05)374-5252

 

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