由於老婆的娘家在鹽水，所以有時和老婆回鹽水時，也會到附近的鄉鎮走走，這次就到白河市場裡尋找在地美食小吃。白河市場歷史悠久，市場內也有知名的老店，有潤餅、豆菜麵、碗粿和鴨肉麵等，這回我就來嚐嚐「潤餅林」和「吳家豆菜麵」。
「潤餅林」創立於民國42年,至今已有63年的歷史，Q彈的餅皮和紮實的內餡是潤餅林的特色，更多了當地特有的“豆菜麵”，獨特的潤餅口味廣受好評，是白河市場裡的人氣小吃之一。
「吳家豆菜麵」創立於民國35年，至今已有70年的歷史，現傳承至第三代，吳家豆菜麵完全以電腦控制、機械製作，是台南最具規模的豆菜麵販售商。
↓在白河市場的入口，掛有白河市場的位置配置圖，並標示幾家有名的攤位所在位置，所以即使你是外地人，一看配置圖就能輕易找到市場內有名的小吃。
↓潤餅林是市場內生意很好的攤商，買潤餅都要排隊。
↓潤餅皮都是現場製作的。
↓店家的MENU，除了平日賣的春捲(葷食)35元，還有農曆初一和十五限定的素食春捲35元，以及夏季限定的蔬菜水果沙拉捲30元。
↓春捲的配料有高麗菜、蛋皮、豆腐、豆芽菜、三層肉和特有的豆菜麵，最後加上花生糖粉。
↓老闆娘好厲害，一次能作6個潤餅，手腳很俐落，包好的潤餅是厚厚的一捲，飽滿又紮實。
↓潤餅的份量滿大的，長度和我的5.5吋手機一樣長。
↓潤餅皮真的是很彈Q，看老闆娘用手撕餅皮都滿費力的，咬起來超有嚼勁的，潤餅包得很紮實，裡面的餡料也很美味，我覺得這是很好吃的潤餅。
↓就在潤餅林的斜對面是吳家豆菜麵，攤位看起來就很古早味，連坐的椅子都是竹椅。
↓豆菜麵除了內用外，也可以秤斤重外帶，一斤賣35元，外帶的生意很好，老闆要一直補充豆菜麵。
↓除了豆菜麵之外，肉羮也是店裡的招牌小吃。
↓店家的MENU。
↓豆菜麵20元，豆菜麵的麵條扁薄柔軟，與一般粗圓的油麵不同，口感較為細緻，炊製好的麵條必須用電風扇降溫，加入豆芽菜，淋上高湯醬油，就是簡單美味的豆菜麵。
↓肉羮20元，滋味也很不錯。
台南白河-潤餅林＆吳家豆菜麵
地址：台南市白河區中山路58號(白河市場)
營業時間：05:30~12:30
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台南白河-潤餅林＆吳家豆菜麵
地址：台南市白河區中山路58號(白河市場)
電話：(06)685-4937
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