高雄之子-痴傻男孩Johnson的部落格

「老順香糕餅店」位在新北市新莊區的新莊廟街上，就在新莊慈祐宮媽祖廟附近，創立於西元1870年，至今已有將近150年的歷史，是名符其實的百年老店。鹹光餅原為繼光餅，相傳來由是明將戚繼光在清剿倭寇時為了節省軍隊用餐時間而發明的乾糧，士兵們可以用繩子穿過中間有小孔的圓餅，串成一串，方便行軍時食用。然而隨著時代的改變，鹹光餅也被賦予了新的意義，如新莊地區在每年農曆五月一日的新莊地藏庵文武大眾爺遶境出巡時，會沿街發送鹹光餅給圍觀群眾，以期保平安長壽，因此又稱「平安餅」。這種餅相當扎實富嚼勁，微甜中帶點鹹味，灑上香氣四溢的芝麻，堪稱新莊麵食甜點之首選。

老順香糕餅店的另一個人氣商品是「金牌鳳梨酥」，所以稱作「金牌」鳳梨酥，是因為以前的人都會特地打造「金牌」來答謝神明，但窮人家沒有錢打造金牌，只好製作出顏色、外形都類似金牌的扁型鳳梨酥以表謝意，爾後就成為祭祀神明的糕點。這種鳳梨酥有別於我們現在常見的方塊式鳳梨酥，不但外形輕薄短小，味道也相對簡單質樸。王明朝以金鑽鳳梨與土鳳梨作為原料，將鳳梨打成泥，放入麥芽加以熬煮，熬到最後會凝固，最後再加一點奶油即完成。

↓糕餅類商品。

↓梅子糕和綠豆糕。

↓金牌鳳梨酥。

↓各式麵包。

↓各式麵包。

↓芋泥餅、白豆沙餅、咖哩餅。

↓咖哩肉餅、紅豆蛋黃酥。

↓剛出爐的鹹光餅，就吸引許多人來搶購。

↓鹹光餅每顆4元，每包有9顆售價35元。

↓鹹光餅常溫可放5天，5天後要放入冰箱。

↓外型長得有點像迷你甜甜圈。

↓鹹光餅口感扎實富嚼勁，微甜中帶點鹹味，滋味滿像蘋果麵包的。

↓金牌鳳梨酥，一盒20入售價240元。

↓金牌鳳梨酥的保存期限為30天。

↓金牌鳳梨酥的外形就像金牌一樣，而餅的大小和市售的營養口糧餅乾（俗稱兵仔餅）很相似。

↓金牌鳳梨酥的內餡。

新北新莊-老順香糕餅店

地址：新北市新莊區新莊路341號

電話：(02)2992-1639