來到池上鄉適合慢遊，有一望無際綠油油的稻田、筆直的伯朗大道和名人加持的金城武樹，接著當然要品嚐在地的美食小吃，有池上飯包、大池豆皮..等，還有這次要介紹的「福原豆腐店」。位在池上鄉福原國小旁巷子裡的「福原豆腐店」，是一間50年的在地老店，早期是沿著池上老街叫賣豆腐的小攤子，後來生意愈來愈好，便選在現址有了店面。
福原豆腐的豆腐會這麼出名是因為他們家的豆腐都是有機蔬果發酵，產品有豆漿、豆花、還有臭(香)豆腐。店裡的招牌「炸香豆腐」是因緣巧合下的產物，原本叫賣著傳統豆腐的老闆娘，為了解決攤上沒賣完的豆腐，她嘗試將豆腐浸泡在有機蔬菜發酵後的湯汁之中，形成臭豆腐。但豆腐經油炸後，一點也不臭，反而搖身一變成了今日饕客們滿心期待的「炸香豆腐」。
↓店家的外觀很低調，沒仔細看還很難發現。
↓店家的點餐櫃台。
↓室內的用餐座位，另外室外也有座位。
↓店家的MENU，炸香豆腐、生的板豆腐和生的臭豆腐。
↓店家的MENU，豆漿和豆花類。
↓無糖豆漿30元和原味糖水豆花40元。
↓古早味的豆花吃起來是軟嫩綿密，滋味很不錯。
↓炸臭豆腐50元，說是香豆腐比較貼切，因為根本就不臭。
↓炸香豆腐的外皮炸得酥脆，裡面的豆腐是軟綿可口，滋味也很不錯。
↓一盤盤白嫩嫩、軟綿綿，生的臭豆腐。
台東池上-福原豆腐店
地址：台東縣池上鄉中西三路30號
電話：(089)862-413
營業時間：10:00~18:00
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