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高雄的魯肉飯或爌肉飯最有名的,很多人都說是南豐魯肉飯和華喜爌肉飯,在口味上各有特色,今天就是要介紹位在前鎮的華喜爌肉飯,這家靠著單賣一樣爌肉飯,就能擄獲在地人的胃,顯然他的爌肉飯有不同凡響的魅力,才能屹立不搖在地飄香45年。

說到爌肉飯、焢肉飯、魯肉飯和滷肉飯,在高雄指的都是同樣的東西,就是白飯加上一大塊的滷豬肉(有分瘦肉或三層肉),而在台北的滷肉飯或魯肉飯很多指的是肉燥飯,這是南北小吃名稱略有不同。

 

↓華喜爌肉飯去年遷移到瑞隆路上新的店面,用餐環境更新穎寬敞。

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↓攤位前是要外帶的人在排隊,內用的人則是從攤子右側排隊點餐。

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↓乾淨清爽的用餐環境,座位滿多的,生意很好,翻桌率也高。

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↓店家的價目表,點餐不用太煩惱,主餐就只有爌肉飯,你只要告訴老闆爌肉要肥肉、瘦肉比較多,或肥瘦參半就可以了,另外湯品有味噌湯、虱目魚焿和貢丸湯。

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↓兩個人點的餐點上桌了。

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↓爌肉飯60元,飯量很夠,我吃得很飽。

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↓爌肉飯除了主角爌肉之外,還有荷包蛋、鹹菜和少許薑片。

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↓爌肉滷得軟嫩又入味,如果全選瘦肉吃起來會太乾柴,而全選肥肉又會覺得太油膩,所以爌肉選肥瘦各半的剛好,肥肉很軟嫩入味即化,瘦肉則吃起來有嚼勁。

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↓半熟的蛋黃液拌飯吃,另有一番風味。

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↓貢丸湯20元,還不錯喝。

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↓味噌湯10元,很便宜的湯品。

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高雄前鎮-華喜爌肉飯

地址:高雄市前鎮區瑞隆路469號

電話:(07)722-3233

營業時間:10:00~20:30

 

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