斗六市的「人文公園夜市」位在雲林科技大學對面的人文公園旁，是雲林縣內最大的夜市，擁有近千個攤位，前身是斗六夜市，2009年遷至現地，因在斗六人文公園旁，故取名為人文公園夜市。
這個超大的夜市對於像我這種觀光客來說，不僅攤位多，人潮更多，真是逛得很辛苦，然後肚子也不太餓，即使事先做功課，也無法把知名的美食攤位都吃過一遍，加上我們在斗六住宿的飯店有提供簡單的宵夜，所以逛了整個夜市就只買了兩、三樣的小吃，包括何佳佳蔥油餅、何獅鐵板另類刈包和飲料等，試吃口味而已。
↓斗六人文公園夜市很大，天剛要暗逛夜市的人潮就湧入了。
↓饕棧旺角炒麵。
↓黃金脆薯、甘梅薯條，林記香腸炒大腸、現炒山豬肉。
↓黎品豆乳雞。
↓滿滿逛夜市的人潮。
↓斗六現炒三杯魯味。
↓各式各樣美味的魯味。
↓這一攤是夜市人氣排隊美食：何佳佳純手工蔥油餅。
↓蔥油餅的價格，一份20元、二份40元、半張35元、全張70元。
↓蔥油餅煎得油油亮亮的，外酥內軟，吃起來很有嚼勁，很好吃的蔥油餅。
↓萬華現烤深坑臭豆腐。
↓戰鬥雞醉雞、油雞。
↓夾娃娃的攤位。
↓夜市裡常出現的佳湘麵包。
↓逛夜市的人愈來愈多。
↓果汁、木瓜牛奶。
↓這一攤也是夜市人氣排隊美食：鐵板另類刈包。
↓刈包的價位在40~60元。
↓各種口味刈包的主菜和配菜。
↓白泡泡、細綿綿的刈包。
↓超人氣雞腿堡60元。
↓雞腿肉煎得是熟度剛好，滋味很不錯，另外夾荷包蛋、酸菜和花生粉，多層次的口感和味覺，真的是很好吃的刈包。
↓印度三角包。
↓服飾的攤位。
↓彈珠台的攤位。
↓這一攤「斗六雞場鹹水雞」的生意也很好，購買也要排隊。
↓這一攤「程記現炸雞翅」的生意也很好，購買也要排隊。
↓好多樣的炸物。
↓花生+米血糕，現炸熱狗。
↓小朋友的遊樂區。
↓套圈圈的攤位。
↓日式拉麵的攤位。
↓好多用餐的座位。
↓鐵板燒。
↓魔荳爆米花。
↓賣鞋子的攤位。
↓賣眼鏡、背包的攤位。
↓毛巾和浴巾的攤位。
↓射氣球的攤位。
↓還有賣電風扇。
↓糖葫蘆和水果。
雲林斗六-斗六人文公園夜市
地點：雲林縣斗六市明德路與公理路、公明路交叉口
營業時間：週二及週六晚上
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