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由於老婆的娘家在鹽水,所以有時和老婆回鹽水時,也會到附近的鄉鎮走走,這次就到白河市場裡尋找在地美食小吃。白河市場歷史悠久,市場內也有知名的老店,有潤餅、豆菜麵、碗粿和鴨肉麵等,這回我就來嚐嚐「潤餅林」和「吳家豆菜麵」

「潤餅林」創立於民國42年,至今已有63年的歷史,Q彈的餅皮和紮實的內餡是潤餅林的特色,更多了當地特有的“豆菜麵”,獨特的潤餅口味廣受好評,是白河市場裡的人氣小吃之一。

「吳家豆菜麵」創立於民國35年,至今已有70年的歷史,現傳承至第三代,吳家豆菜麵完全以電腦控制、機械製作,是台南最具規模的豆菜麵販售商。

 

↓在白河市場的入口,掛有白河市場的位置配置圖,並標示幾家有名的攤位所在位置,所以即使你是外地人,一看配置圖就能輕易找到市場內有名的小吃。

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↓潤餅林是市場內生意很好的攤商,買潤餅都要排隊。

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↓潤餅皮都是現場製作的。

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↓店家的MENU,除了平日賣的春捲(葷食)35元,還有農曆初一和十五限定的素食春捲35元,以及夏季限定的蔬菜水果沙拉捲30元。

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↓春捲的配料有高麗菜、蛋皮、豆腐、豆芽菜、三層肉和特有的豆菜麵,最後加上花生糖粉。

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↓老闆娘好厲害,一次能作6個潤餅,手腳很俐落,包好的潤餅是厚厚的一捲,飽滿又紮實。

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↓潤餅的份量滿大的,長度和我的5.5吋手機一樣長。

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↓潤餅皮真的是很彈Q,看老闆娘用手撕餅皮都滿費力的,咬起來超有嚼勁的,潤餅包得很紮實,裡面的餡料也很美味,我覺得這是很好吃的潤餅。

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↓就在潤餅林的斜對面是吳家豆菜麵,攤位看起來就很古早味,連坐的椅子都是竹椅。

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↓豆菜麵除了內用外,也可以秤斤重外帶,一斤賣35元,外帶的生意很好,老闆要一直補充豆菜麵。

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↓除了豆菜麵之外,肉羮也是店裡的招牌小吃。

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↓店家的MENU。

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↓豆菜麵20元,豆菜麵的麵條扁薄柔軟,與一般粗圓的油麵不同,口感較為細緻,炊製好的麵條必須用電風扇降溫,加入豆芽菜,淋上高湯醬油,就是簡單美味的豆菜麵。

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↓肉羮20元,滋味也很不錯。

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台南白河-潤餅林&吳家豆菜麵

地址:台南市白河區中山路58號(白河市場)

營業時間:05:30~12:30

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台南白河-潤餅林&吳家豆菜麵

地址:台南市白河區中山路58號(白河市場)

電話:(06)685-4937

 

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