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花蓮的炸蛋蔥油餅不曉得是在什麼時候爆紅的?現在已經成為花蓮市超熱門的小吃,有人說來到花蓮沒吃過炸蛋蔥油餅,那你就別說你有來過花蓮。話說真的有這麼誇張嗎?我想吃過的人應讓大部分都會這麼覺得才是,不然那些那麼辛苦排隊的人不就是瘋子。我因為當天下午兩點才吃午餐,所以肚子都不餓,到達花蓮市已經是下午快6點了,想說買一塊傳說中的炸蛋蔥油餅來嚐嚐,無奈走進第一攤黃色發財車,店家說賣完了,然後想說完了,該不會鎩羽而歸吧?然後又走過去另一攤藍色發財車的店家,問老闆說:「還有嗎?」,老闆說:「還有,但要等30分鐘」,美食是值得等待的,更何況我千里迢迢跑來花蓮,怎能錯過呢?我立馬就買了一塊蔥油餅,在我之後再兩個人買,老闆就說:「今天賣完了」,哇!好加在,還好有買到。當我等待時間過了10分鐘時,我又走到黃色發財車去看時,竟然發現還有人可以買到蔥油餅,謎之音:那剛才老闆說他們賣完了,是我聽錯了?還是他們剛好食材沒有,在等待補貨才跟我說賣完了嗎?真是一件懸案。

 

↓花蓮市的復興街因為有兩家炸蛋蔥油餅生意超好的,而且兩家相距只有30公尺遠,排隊的盛況形成了街道奇景,所以又被稱為「蔥油餅街」。

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↓兩家蔥油餅最大的分辨特色是,一台是用藍色發財車,另一家是用黃色發財車,而兩家蔥油餅到底哪一家是創始店?我也不知道,但經過網友的分析,好像這家藍色發財車的是創始店。

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↓但不管是不是創始店,吃過的兩家蔥油餅的人說滋味都差不多,而且兩家的生意都超好的,都要排隊排很久。所以如果你來到蔥油餅街想買蔥油餅,我覺得應該不是要買哪家是正宗的創始店,而是你應該去買排隊比較快的那家才是。我們因為先到黃色發財車問,店家說賣完了,所以就到藍色發財車買,這家叫「老牌炸蛋蔥油餅」,招牌上寫著民國58年創始老店。

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↓炸蛋蔥油餅,不加蛋20元,加蛋30元,來買的人幾乎都會選擇加蛋的蔥油餅,因為不加蛋就不叫“炸蛋蔥油餅”了,你說是吧?

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↓就在我們買了之後再2個人就售完了,差一點撲空!

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↓蔥油餅和雞蛋是分開油炸的,因為油的溫度很高,所以炸的時間其實很短。

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↓蔥油餅大約油炸成金黃色就起鍋,而雞蛋因為高溫瞬間油炸,所以裡面的蛋黃是半熟狀態,如果顧客要求全熟就必須把蛋黃戳破炸熟。

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↓剛油炸起鍋的蔥油餅呈金黃色澤,外觀是油油亮亮的。

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↓兩片蔥油餅旁就是剛油炸好的蛋。

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↓把蛋放在蔥油餅上,再對折包在餅裡面,就是剛出爐熱騰騰的炸蛋蔥油餅,吃辣的就再抹上辣椒醬。

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↓油炸類的食物再美味,吃多了還是對身體不好,但都來到花蓮市了,當然還是要嚐一下超夯的炸蛋蔥油餅,我們三個人就點一份來嚐鮮。

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↓蔥油餅裡包著一顆半熟的蛋,看得出來我們抹了紅紅的辣椒醬。

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↓咬了幾口就看到裡頭半熟的蛋,這就是為什麼叫做「炸蛋蔥油餅」的由來,我們這顆蛋還有點太熟了,真正完美的半熟蛋是要有爆漿的感覺。這個炸蛋蔥油餅真的是好吃,餅皮是炸得酥脆而且有嚼勁,加上裡頭的多汁的爆漿蛋,簡直是完美的組合,吃過的人十之八九都覺得美味可口。

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↓這是另外一攤黃色發財車的排隊盛況,剛剛還跟我們說賣完了,但還有在賣,真是個羅生門。

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↓看看這家黃色發財車的蔥油餅,是不是和藍色發財車的蔥油餅簡直是長得一模一樣,聽網友說他們兩家的滋味都差不多。

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↓在黃色發財車的對面竟然還有一家「炸彈檸檬茶」。

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↓因為取著和炸蛋一樣的音「炸彈」,附近又只有這家飲料店,所以生意還不錯。

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↓一杯炸彈檸檬茶不便宜,要價50元。

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↓炸蛋檸檬茶喝起來沒有炸彈的感覺,倒是荷包有被炸傷的感覺,喝起來滋味還可以,但也沒想像中的好喝。

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花蓮市-老牌炸蛋蔥油餅

地址:花蓮縣花蓮市復興街110巷2號旁

手機號碼:0955-282038

 

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