高雄之子-痴傻男孩Johnson的部落格

「大牛牛肉麵」是知名的牛肉麵店，高雄美食界立足30年。老闆劉啟芳先生原來在高雄港碼頭擔任督導的工作，因平時對吃就感興趣，就萌生開店的念頭，於是民國73年在四維路及仁愛路口開設牛肉麵店，因其綽號為「大牛」，所以店名取為「大牛牛肉麵」。

前年爆發小菜回收事件的是在中正路上的大牛牛肉麵，店名和四維路劉啟芳的「大牛牛肉麵」店名相同，原因是劉老闆當年把招牌無償借給朋友使用，而中正路上的大牛牛肉麵相傳是某藝人的爸爸所開設，所以四維路和中正路的兩家大牛牛肉麵是完全沒有關係的兩家店。前年中正路的大牛牛肉麵因小菜回收事件爆發已結束營業，所以目前高雄的「大牛牛肉麵」就只有四維路的這家店。

四維路的「大牛牛肉麵總店」擁有長期穩定的客源，主賣「清燉牛肉麵」與「紅繞牛肉麵」，憑著研發的精神與毅力，研發出清甜、香噴噴的獨特口味，輔以親切的服務態度，招呼顧客。於是在今年初在鳳山區過埤里開設「大牛牛肉麵頂明店」，位置在頂明路與頂庄路口，位處偏僻且附近都是住宅區，但生意卻很不錯，顯然很多人都是慕名而來，「大牛牛肉麵」果然不同凡響。

↓「大牛牛肉麵頂明店」的外觀，店面位於鳳山頂明路與頂庄路口。

↓大門口，你一定想不到除了1樓以外，2~3樓也有用餐區，顯然老闆對他的生意很有信心。

↓店家的櫃台。

↓一樓用餐區，有電視可以看。

↓一樓的右側是料理廚房。

↓冰箱裡有各式的小菜自行取用，每盤40元。

↓大牛牛肉麵的menu，麵類都有大小碗可選擇，若需細麵、冬粉或疙瘩，請向在選項處打勾，若無說明以拉麵為主。

↓大牛牛肉麵的menu，除了麵類還有飯類可選擇，另也有現炒青菜和湯餃等。

↓大牛牛肉麵2016年10月新的menu，基本上價格都沒改變。

↓大牛牛肉麵2016年10月新的menu，基本上價格都沒改變。

↓用餐的筷子。

↓酸菜免費自行取用，他們的酸菜滋味我覺得還好，我比較喜歡吃三商巧福的酸菜。

↓紅燒牛肉麵，大碗110元，小碗100元。這碗是大碗的份量，其實如果你食量不大，那就點小碗的就夠了，因為大碗的量還滿大的，我們是3個人點2碗大的一起吃才吃得完。

↓紅燒牛肉麵真不是蓋的，湯頭真的很棒，我老婆說這是她吃過最好吃的牛肉麵，我女兒也因為好吃而多吃了不少量，她平常都沒吃那麼多。

↓一碗牛肉麵裡有5塊肉，一端上桌就有香氣十足，牛肉是軟嫩有嚼勁，清甜濃郁的湯頭則是入口回甘。

↓豬腳麵，大碗100元，小碗90元，這碗是大碗的份量。

↓麵條是選擇拉麵，他們的拉麵很彈Q、很有嚼勁。

↓豬腳是用豬蹄肉，一碗麵裡有兩塊豬腳，富有膠質，咬起來不軟爛，也不會過硬，熟度適中，而湯頭也很棒。

↓上面那一碗是紅燒牛肉麵，下面那一碗是排骨麵。排骨麵大碗90元，小碗80元，這碗是大碗的份量。

↓說這碗排骨麵，還不如說是「排骨酥麵」更貼切，一碗排骨麵裡有四塊排骨。

↓排骨麵的湯頭光用聞的就香噴噴，加入油蔥酥、青蔥和冬瓜熬煮的濃郁的湯頭很棒，排骨很新鮮，冬瓜則煮得很軟爛，入口即化。

↓蝦仁炒飯，大碗80元，小碗70元，這碗是大碗的份量。

↓炒飯炒得很不錯，米飯是粒粒分明，然後又不會油膩，滿好吃的。

↓豬耳朵絲，一份40元，也不錯吃。

↓皮蛋豆腐，一份40元。淋上醬油膏，還放了一些肉鬆，皮蛋不會臭還滿好吃的。

↓騎樓下還貼心的設置洗手台，供客人用完餐可以洗手。

 高雄鳳山-大牛牛肉麵(頂明店)

地址：高雄市鳳山區頂明路169號

電話：(07)796-3325