目前分類:地方名產特產 (19)

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「金葡萄蛋黃酥」總店位在台南市佳里區,另在永康區也有分店,兩家店的生意都很好。說到蛋黃酥界最享有盛名的當然首推彰化不二坊,常看到電視新聞報導購買蛋黃酥排隊的盛況,愈到中秋就愈難買到;之前也曾聽聞台南佳里也有一家好吃的金葡萄蛋黃酥,這次因為到佳里尋找美食,所以當然也要來金葡萄買蛋黃酥嚐鮮看看,聽說太晚到就買不到,我早上九點多就來買了。我吃過後覺得金葡萄的蛋黃酥其實也不輸彰化不二坊的,我個人的口味甚至比較喜歡金葡萄蛋黃酥。

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「泰祥封仔餅」位在台東縣關山鎮,創立於西元1979年,至今已有43年的歷史了,封仔餅是台東的特產,除了在台東市有幾家有名的封仔餅店外,另外就是關山鎮泰祥西點麵包食品行的封仔餅也很有名,有著「天下第一封」稱號的美譽。封仔餅的由來,是因為早年在後山日子過的比較辛苦,逢年過節想送禮往往沒有充足的經費,餅店師傅就把綠豆椪疊一起,再用喜氣的紅色包裝紙包起來,這一捆長條型狀的餅,台東人叫它封仔餅。這種古早味的封仔餅,沒有過度的包裝,吃的是簡單的美味,傳承至今仍受大家的喜愛。

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台中的名產最有名的當然是太陽餅但除了太陽餅之外其實也有很多其他知名的名產例如現在要介紹「今日蜜麻花」就是其中一樣也很受歡迎的名產伴手禮。「今日蜜麻花」創立於民國54(西元1965),至今已有55年歷史,生產的工廠隱身在巷道的民宅內,但憑著口耳相傳的好口碑,也成為台中知名的名產之一,下次來台中旅遊時,若想要買些伴手禮回家也可以把「今日蜜麻花」列為口袋名單之一。

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「日興堂喜餅」位在雲林縣北港鎮的北港老街上,是北港最有名的餅店,生意也是最好的,只要你去北港朝天宮前的中山路逛街,走到民生路口的日興堂,你就會發現這家店的生意特別好,店裡擠滿了買餅的客人,他們最具代表的餅是狀元餅另外還有各式口味的喜餅不僅是新人結婚時會來訂做平常遊客也常來買日興堂喜餅可說是北港的名產之一。

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老順香糕餅店」位在新北市新莊區的新莊廟街上,就在新莊慈祐宮媽祖廟附近創立於西元1870年,至今已有將近150年的歷史,是名符其實的百年老店。鹹光餅原為繼光餅,相傳來由是明將戚繼光在清剿倭寇時為了節省軍隊用餐時間而發明的乾糧,士兵們可以用繩子穿過中間有小孔的圓餅,串成一串,方便行軍時食用。然而隨著時代的改變,鹹光餅也被賦予了新的意義,如新莊地區在每年農曆五月一日的新莊地藏庵文武大眾爺遶境出巡時,會沿街發送鹹光餅給圍觀群眾,以期保平安長壽,因此又稱「平安餅」。這種餅相當扎實富嚼勁,微甜中帶點鹹味,灑上香氣四溢的芝麻,堪稱新莊麵食甜點之首選。

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高雄鳳山的「木侖花生糖」創立於民國79年,至今已有快30年的歷史了,是高雄知名的伴手禮店,店家的生意很好,平日就有很多人來買,逢年過節時若無提早購買,愈近節日則愈難買到,尤其春節前夕店前總是排了長長的人龍,等著買他們花生糖。木侖花生糖在30年前就研發出低糖、不黏牙完全素食以純手工製作,有獨特的口感花生糖吃起來香脆可口,長期以來建立了好的口碑成為高雄的知名人氣伴手禮。

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宜蘭傳統的伴手禮以牛舌餅最為知名,而製作牛舌餅的店家是多到數不清,其中老字號「老元香」由黃荖老先生於1871年所創立,至今已有147年的歷史了,所謂樹大分枝、業大而分家,目前在宜蘭以「老元香」為名的,有「老元香本行」、「正老元香」、「長房老元香」、「鎧源老元香」、「老元香福興」..等。

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來到安平老街附近的街道,販售的蝦餅的商店林立,走沒幾步路就有店員站在路旁提供蝦餅給遊客試吃,蝦餅儼然成為安平重要的伴手禮之一。走到安平路上有一家「得意蝦餅」,這家的蝦餅曾榮獲2011府城十大伴手禮,店家打破傳統作風,將舊有的製作過程中加入一道吸油步驟,將起鍋後的蝦餅在冷卻前把其中的含油量控制到黃金比例,讓蝦餅吃起來酥脆卻不油膩,也沒有臭油味;除此之外,店家還走健康取向,新商品非油炸的蝦餅也滋味很棒,很受現代的人喜愛。

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奕順軒是宜蘭專賣伴手禮的名店,起初是以麵包、喜餅和蛋糕為主要商品,後來因應市場潮流變化,開始研發新的各式食品,比較熱銷的有奶凍卷、牛舌餅和切達奶酪狀元餅等,目前在礁溪鄉、宜蘭市和羅東鎮共有三個門市。

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范家是鹽水意麵知名的製麵商家,范家從民國四十六年開始做意麵,這傳承一甲子的美味,如今開枝散葉,范建瑲是范家的第三代,自創品牌「范家意麵」,讓消費者多了一種選擇。范家意麵堅持古法製造,高筋麵粉加上鹽、食用鹼水和鴨蛋結合揉捻而成,不油炸、不添加防腐劑,手工日曬製作出來的意麵香Q纖細,是鹽水最健康的在地美味。

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位於台南市中西區的「名東現烤蛋糕」很有名,在網路上的評價也很好,之前老婆的同事彌月蛋糕就是送名東古早味蛋糕,我們吃過後都覺得他們的蛋糕很綿密柔軟很好吃,所以就利用到假日到台南逛逛的機會,順便買了名東蛋糕回家吃。

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位於台北迪化街商圈的「李亭香餅店」,至今已有121年的歷史,是大稻埕有名的餅店。談起李亭香這個店名,或許會讓人以為是創辦人的名字,但其實店名是取自「李」家的糕餅在「亭」仔腳飄「香」的意義。

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又快接近中秋節了,每年的這個時候總會想起中鋼的綠豆椪,算算日子距第一次吃到中鋼的綠豆椪也已經有十年了,而在這十年之間,只要我們公司有承攬中鋼的工程,就有通行證可以進出,然後在中秋節前夕,大約農曆的八月初(太晚就買不到),我就會買一些中鋼的綠豆椪回家給家人吃,因為口味很受家人喜愛,所以幾乎每年都會買一些回家。今天我又去中鋼的福利社買綠豆椪回來吃,那好吃的滋味就和十年前一樣沒變,雖然價格漲了不少,但和市面上的綠豆椪價格相比,還是便宜許多。只是大部分的人對中鋼的月餅只看得到而吃不到,因為要買中鋼的月餅,除了中鋼員工能預訂或到福利社購買外,另外就是有通行證的外包商,一般外人是無法進入中鋼裡購買的,除非你請中鋼員工訂購。

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如果到花蓮旅遊要買伴手禮,很多人第一個想到的是「麻糬」,因為麻糬這種甜點是老少咸宜,而花蓮的麻糬最有名的當屬「曾記麻糬」,其次遊覽車團的比較多是被帶去買「阿美麻糬」。說到曾記麻糬不得要說一下,在花蓮打著「曾」字輩的麻糬商家實在是令人眼花撩亂,有曾記、曾家、曾品、老曾記、曾老先生、曾氏、曾水港、曾師傅…等,而這些都是要和曾字輩麻糬的創始人曾水港先生沾上邊,但哪一家才是正統的呢?別懷疑了,就是「曾記麻糬」。

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說到煎餅,大家第一印象都會聯想到小林煎餅,但其實在台南有一家百年的煎餅老店「連得堂餅家」,近幾年也是熱門的團購店家,但因為它的煎餅都是純手工製作,除了每日現場限每人購買兩包外,想預訂連得堂的煎餅,至少都得等半年以上。

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位於台南安平的依蕾特布丁‧奶酪,相信大家都不陌生,曾榮獲2007、2008年府城十大伴手禮,更在2009年獲數位時代評選為網路百強名店冠軍。依蕾特曾無店舖經營長達八年,因用料實在,在網路團購宅配美食市場打出一片天後,於台南安平路上開設門市,成為遊客到安平時必買的伴手禮之一。

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我很喜歡吃麻糬,無論是菜市場、夜市,或者出外旅遊看到麻糬,我總是喜歡買一些來吃,我吃過南投廬山的小米麻糬、花蓮的曾記麻糬、台東的陳記麻糬...等,在高雄也吃過鄉之味手工麻糬、白玉手工麻糬、一心麻糬和董師傅手工麻糬,這次我要介紹的是在高雄也小有名氣的「阿綿手工麻糬」。

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如果到台中遊玩,想帶些伴手禮回家,那「太陽餅」肯定是最多人想到的名產。太陽餅最初是台中人的地方小茶點,經過多次的改良後才成為現在的太陽餅,至於為什麼叫太陽餅?而哪家店是創始店?好像有好幾種說法,對於現在的人來說這些好像沒那麼重要,因為台中的太陽餅店多到數不清,傳統和創新的太陽餅口味各有不同,好吃與否?完全取決於消費者的接受度而已。

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   嘉義新港的媽祖廟「奉天宮」遠近馳名,在奉天宮旁有一家百年老店「金長利」,是新港飴的創始店,其生產的新港飴、芭蕉飴,最令老饕所喜愛。我超喜歡吃新港飴的,從小開始只要有看到新港飴,都會買回家吃。新港飴創始時原名「老鼠仔糖」,又名「雙仁潤」,乃盧欺頭先生所創,早期在民雄一帶販售自製的「麥芽糖」和「花生糖」為生,有一次因連日下雨不歇,無外出做生意,靈機一動將已潮濕溶化的花生糖放入剛煮好的麥芽糖裡,使花生仁與麥芽糖混合均勻後,在分開後做成頭小尾尖的小塊,形狀如小耗子,所以稱之為「老鼠仔糖」,後因名字不雅改名為「雙仁潤」(蓋取花生剝開內有雙仁之意)。

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